Заготовки на зиму

Арбузы консервированные

арбузы консервированныеМногие люди ждут конца лета с нетерпением, так как в это время созревают всеми любимые арбузы. Кто-то ест свежими, а кто-то – наевшись, заготавливает арбузы консервированные.

Чтобы заготовить арбузы консервированные нужно: положить на дно трехлитровой стерильной банки маленький зубочек чеснока, веточку зеленого укропа. Туда сложить порезанный на дольки арбуз, залить кипятком и дать настояться в течение получаса. Затем слить воду и снова ее закипятить. В банку нужно положить: 50 грамм сахара, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку уксуса, 1 столовую ложку водки. Залить кипятком и закатать.
Моченые арбузы

Моем арбуз в проточной воде, режем его на куски (зеленую кожуру можно срезать), укладываем их в трехлитровые стирилизованные банки до самого верха, оставив 2 сантиметра от края банки. Готовим рассол: 3 литра воды, 6 столовых ложек сахара, 4 столовых ложки соли, 1 чайная ложка лимонной кислоты. Кипятим рассол. Затем заливаем арбузы горячим рассолом. Нужно быть осторожными, так как сок арбузный холодный, а рассол – кипяток. Помещаем банки в 50 градусную воду и стерилизуем в течение десяти минут. Затем закатываем.

Цукаты из корок арбуза

Отбираем толстокорые арбузы. Корочки режем на части, моем, бланшируем, охлаждаем и ложим в горячий сироп. На килограмм корок: 1 стакан воды, 1 килограмм 300 грамм сахара. Варить нужно три раза. Первый раз – 15 минут при слабом кипении и второй раз – 15 минут, тоже при слабом кипении. Затем снимаем и в течение 10 часов охлаждаем. В третий раз добавляем ванилин и снова варим 15 минут при слабом кипении. Сваренные корки откидываем на сито, чтобы сироп стек. А потом раскладываем их в один слой и сушим в духовке при температуре 35-45 градусов, пока не образуются мелкие кристаллики сахара и сухая корочка. Готовые цукаты нужно сложить в стерилизованные банки и закатать.
Посмотреть КАРТУ САЙТА можно здесь.

При перепечатке материала  "живая" ссылка на сайт http://otskuki-navseruki.com обязательна.

рассказать друзьям и получить подарок

7 thoughts on “Арбузы консервированные

  1. Мне очень понравился ваш новый сайт, очень все грамотно, удачи в продвижении.

  2. Интересный рецепт!! Это же получается, что арбузы будут солеными? Как-то в голове не укладывается арбуз и соль, чеснок ))).

  3. Очень люблю консервированные арбузы, а как они украшают праздничный стол, попробую в этом году сделать пару баночек и по Вашему рецепту, спасибо.

  4. Хорошие рецепты. Мои домашние очень любят соленые арбузики. А цукаты я делала и из арбузных корок, и из моркови, и из свеклы и даже из апельсиновых корок.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *