Заготовки на зиму

Рецепт кабачковой икры с майонезом

Королевой среди цветов считается роза. А тыква - королева среди овощей. Это миниатюрная аптека. В ней много витаминов, каротина, особенно среди тыкв с оранжевой мякотью. В тыкве содержится 90% воды, она легко усваивается и это диетический овощ. Тыква бывает трех разновидностей: твердокорая, крупноплодная и мускатная. Твердокорые тыквы (это также кабачки и патиссоны). Кабачки разнообразят и обогащают наш обеденный стол. В кулинарии известно много блюд из кабачков. Предлагаю рецепт кабачковой икры с майонезом, которую можно употреблять как холодную закуску, так и законсервировать на зиму.   recept-kabachkovoj-ikri

Рецепт кабачковой икры с майонезом:

Кабачки помыть, нарезать на кружочки и обжарить в растительном масле. Кружочки должны быть достаточно толстые, тогда масла впитается не слишком много. Отдельно мелко нарезать и пережарить лук. Все овощи перекрутить через мясорубку. К ним добавить сахар и соль. Приготовленную  массу нагреваем в кастрюле до кипения и тушим полтора часа. Потом добавляем томатную пасту, майонез и тушим еще полтора часа. Затем вливаем уксус и тушим 10 минут. Раскладываем икру в горячем виде в банки, закупориваем ее и укутываем.

Расход продуктов на одну порцию: кабачков - 3 киллограмма, репчатого лука - 1 кг, сахара - 3 столовых ложки, соли - 1 столовая ложка, томатной пасты - 250 грамм, майонеза - 250 грамм, уксуса - 50 грамм.

При перепечатке материала  "живая" ссылка на сайт http://otskuki-navseruki.com обязательна.

рассказать друзьям и получить подарок

1 thought on “Рецепт кабачковой икры с майонезом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *